今日は父の日、実家の父母も招いてホームパーティーです。何か作ろうかと思いまして、手間暇を掛けて、カレーを作りました。流山ボンベイのおいしいカレーを食べたこともあって、到底かなわないんですが、あえて、じっくりチャレンジしました。
１０インチの鍋（コンボクッカー）に一杯になる位の新タマネギをバターとニンニクで炒めます。
１０インチの鍋（コンボクッカー）に一杯になる位の新タマネギをバターとニンニクで炒めます。
焦がさないように炒めること約２時間、１０分の１の量になります・・・疲れました（笑）
表面を焼いた手羽元を加えて、煮込みます。わざわざ炒めて水分を飛ばしたのに、また水を入れて煮込むなんて、なんか変ですが、そこはそれ、料理は科学でもある？
さらに別鍋に移して煮込んでいきます。ローレルと粒胡椒をいれましょう。
かなーり煮込んだ図、ニンジンとジャガイモも入れます。このままでもチキンのエキスとタマネギの甘味があっておいしいです。
カレールーを入れて、さらに煮込んで出来上がりです。ルーは辛口にしたんですけど、少しも辛くなくて、子どもたちも、普通に食べてました、時間を掛けただけあって、好評でした。
投稿者 spock : June 21, 2009 10:19 PM | トラックバック