今年も寝坊したため？ ９時３０分に到着・・・既に駐車場満車。仕方なくヨークマートに止めちゃいました（ごめんなさい、ヨークは開店前なのに既に満車状態（笑）
年々、盛況になっていくような気がしますね〜 毎年、天気に恵まれ、良い行楽・・・、ステーキ、とん汁、唐揚げ、ポテト、カニ汁などなど、胃袋も大満足です。お土産は、海鮮丼とイクラほか多数。
今年、食べた中、一押しは「蟹汁」４００円でお得！ 良い味してました。身を食べるのは大変でしたけど。
巨大なマグロの解体ショー、じゃんけん大会に参加したかったけど、タイミング悪しで、参加できずでした。
最後は、和太鼓「御響」見てから帰りました。チーバ君の着ぐるみを、見たのは初めてですね・・・来年は、市場まつり自体が、開催されるかどうか、微妙なようです。
秋晴れの日、とても楽しいイベントでした。
そろそろボジョレの宣伝が出て来はじめたこの頃、今日、某初石のストアで驚いたのは、もうボジョレが売っているってこと・・・手に取ってみると、なんと２００７・・・去年の新酒ってことか、おいおい。
古〜いボジョレがどんな味か、奇しくも味わったことがありますが、そう捨てたものじゃ、いや分かるはずもないんです、だって、去年のボジョレの味さえ思い出せないんですから（笑）
今年の解禁日には、流山おおたかの森で、ボジョレの楽しいイベントの噂があります、もちろんマドンナーロもね！
さて、ビンテージ風といえば、前から気になっていた、『電解焼酎』 この焼酎「掟破り」は、おいしかったけど、気になるワインの販売はいっこうに始まらない・・・ベンチャー企業発の注目のビジネスだったのに・・・。
そこに飛び込んできた、こんなニュース。
『安物のワインを30分でヴィンテージワインに変える機械』
（viaGIGAZINE）で、「Ultrasonic Wine Ager」なんて代物が出てきちゃいました。
これなら、同じボトルを２本買ってきて、飲み比べることもできるから、絶対に面白い。早く製品化して欲しい商品、ナンバー１です！ 「電解酒」早くしないと後塵を期しますね。
にゃんこさんのブログ「柏ＬＩＦＥ３」で、ポストされてますが、今年も「２００８かしわ市場まつり」が開催されます。１０月１９日（日）朝８時から昼１時まで、かしわ公設市場です。去年も行きましたけど、とても楽しみです。
あと何回、開催できるのかな・・・運河に近くなる次期市場の移転予定地では、区画整理準備委員会もできてるようです。ぜひ、市場まつりは、続けて欲しいものです。
今日は、今年初めて秋刀魚の塩焼きを頂きました・・・昨日は、お刺身で頂きました、おいしいですね〜 「目黒のさんま祭り」とか「御宿の伊勢えび祭り」とか、各地で実りの秋です。
新米もそろそろ出てくるし、梨とか栗とか、季節の恵みですね、ホント。流山ならどんなお祭りが出来るんだろうか？ ネギ祭りか？ 労をネギらって配れたり、料理コンテストも、開かれたことがあります。
実りの秋、収穫の秋、いつの間にか夏は終わって、そんな季節です。
マク○ナルドの「月見バーガー」の悪口を言ってますけど、こんなお茶目な写真を発見！
スノーモービルでドライブスルーというのは、ＴＶで見たことあるけど・・・これは初めて、ロシアでしょうか？ 素敵すぎます（笑） もしかしてＭＴＢで行っても、スルーしてくれるんだろうか？
明日は、丑の日だそうです・・・だからという訳ではないけれど、鰻を食べてきました・・・前から気になっていた「すき屋」の「うな牛」！
鰻と牛丼が一度に食べられるということで、結構、うれしくて、お値段の割りには、おいしいと思います。さすがに両方なんで、ご飯がつゆだくにならないのが、残念な点ではあります。
「すき屋」って、滅多に行かないんですが、メニューたくさんあるんですね〜 驚きました・・・またリピートしたい「うな牛」でした。
やれ偽装だとか、中国産はダメだと言う方には、たぶんお薦めできないかも。
柏の葉キャンパスのララポのカルディ・コーヒーまで来てしまいました。ちょうどライブをやってまして「やさしさに包まれたなら」演奏してて、なかなか良いです。ＪａｚｚｙＥｎｄのを聞いた直後だったんで・・・やっぱり、こうでなくちゃと。
旬の枝豆のイベントは、車納車やら代車引取りやらで、行けませんでしたけど、探してたのは枝豆じゃなくて「レンズ豆」、この辺じゃ売ってないんですよ・・・おおたかの森の高島屋フーズにも無い・・・で、やっぱり変わりもの食材は、ここカルディが頼りです。
ありました、ありました、でも残り２つ・・・やはりＴＶの影響かな？ 思ったよりずいぶん小さい豆、晩飯は、レンズ豆のスープになります、たぶん。ついでに「ヒマラヤの岩塩（ローズソルト）」なんてのも買ってしまいました。でかくてミルに入りませんから、削るしかないのか？ 何に使いましょう、コレ？
流山おおたかの森ＳＣの「ＺＯＫＡ」で、こんな看板を見掛けました。ＺＯＫＡ流山店「１ｓｔアニバーサリー」で『ラテアートトライアル』
自分でハートやリーフが作れるのかな？ バリスタのアートが見たい気もしますけど、そういうのは、やらないのかな？
例えば、YouTubeから「Latte Art」。
これは、アートなんでしょうね、やっぱり？
ありそうでなかったこの「チーズバーガーの缶詰」・・・アメリカ人なら真っ先に作りそうなもんですが・・・保存期間は１年で、お値段は、3.95ユーロ（623円）。
ホントに写真のようなふっくらおいしそうなチーズバーガーが出てくるんだろうか？？？
缶詰の形に縮こまったものが出てきそうなんだけど、レタスやトマトなんて入ってるの？ 謎だ、試してみたい。
おみやげに頼んだら、日本に持ち込めるかな？
たかが、ハンバーガー、されどハンバーガーですが・・・明日、１２月１２日『スーパーメガウェンディーズ』発売！
「スーパーメガウェンディーズ」の総重量は３８０ｇ、熱量９７０kcal、単品で５００円。もしかしたら同店の「クラシックトリプル」がパティで３４２ｇでしたから、それをも超えるのか？？？
メガとかテラとか流行ってますが、ちなみに「メガマック」は、２９２ｇ・・・『あり得ない「ハンバーガー」』とか「パクッチ」のタワーバーガーは、別として、このお値段でこのボリューム十分、凄すぎます。
前になんか変だと、いちゃもんを付けてしまった「月○バーガー」の「Ｍ○Ｃ」さんよりは、ずっと美味しいと思います・・・きっと。
「Ｓ・Ｃ？、Ｓ・Ｃ・？」
オープン一週目、結構、混んでますね、当初の予想以上の客入りだそうです・・・サービスやプレゼント、抽選もあって、一等の自転車が当たってる方を目撃、うらやましい。
２７０席のフードコートは、落ち着いた感じで雰囲気二重丸。Ｓ・Ｃには、フードコートがありませんから、手軽に食事を取りたい方、お子様連れの方など、うまく棲み分けができるかと思います。
実は、ストリートアートがあるせいもあって、この二日間、アベニューに入り浸りでして、「KAMON cafe」と「モスバーガーファクトリー」以外は一応、試しました。
あとは、一番奥にある落ち着いた感じのＫＡＭＯＮを楽しみにしてます。
ヌーボーについては、多くは語るまい、おいしかった・・・飲んだ証拠としてＵＰ
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いつもは有り難がって、ボトル一本をちびちび飲むのがせいぜいですが、こんなにたくさん、しかも美味しいイタリアンと一緒に飲むのは、初めて・・・会話も弾みます・・・招いていただいたＮさんに感謝！
どちらかというと「うどん」より「そば」の方が好き・・・映画「ＵＤＯＮ」を見てからは、うどんも侮れないと思ってますが、昼飯で週に２回位は、大盛りですね・・・パスタよりも、登場回数は多いです。
そんなそばですけど、趣味で打ってる方も多くて身近にも居ますし、へぎそばでは、某マスターの奮闘するブログも楽しく拝見してます。
とても自分では、そばを打とうという気はありませんが、こんな「そばマシーン」がタカラから発売されているんですね、初めて知りました・・・これなら簡単そうで楽しそう、欲しいなぁ・・・。
以前、パスタマシーンが欲しいと思ってましたけど、寝かせるので出来上がるまで時間が掛かりすぎるので手を出せませんでした、でもそばは、２０分というから、いいかも知れない。
日経ブロードバンドニュース（すぐ消えそうです）
『タカラトミーは、家庭で簡単に手打ちそばを作ることができるそば打ち器「いえそば」を発売した。昨年９月に発売しヒットした「ろくろ倶楽部」に続く「大人の趣味シリーズ」の第２弾。そば打ちは「水回し３年、のし３カ月、切り３日」と言われるが、そばうち器を使えば、水と粉を混ぜて生地を作る「水回し」から、生地を均等に伸ばす「のし」、「麺切り」までを手軽にこなすことができる。 そば粉から麺がつくるまでの作業時間はおよそ２０分。１度に２人前のそばを作ることができ、価格は１万３１２５円。百貨店やスーパーのおもちゃ売り場や家庭用品売り場で取り扱っている。』
「いえそばサークル」なんてのもあります。
喜寿のお祝いがありまして・・・何かお祝いの一品をと考えて、「鯛の塩釜」を作ることにしました・・・初めての挑戦です。
南流山の「角上魚類」に買い出しに・・・ありました真鯛！ お店で見たときは、そんなに大きく感じなかったけど、家に帰って、まな板に乗っけたら、デカッ！ ４０ｃｍはあるか？
１２インチのダッチオーブンでも収まらない・・・仕方なく一番直径の大きい１２インチの蓋の上で焼くことに・・・
塩に鶏卵の白身を混ぜてコネコネ、案外楽しい・・・で、その上にシソと昆布を敷く
その上に鯛を載せて・・・やむなく尻尾は後でカット！
さらに昆布とシソを敷いて
再び塩で覆います、余った卵黄で字を・・・やっぱり「寿」でしょう。
あとは、本体を十分に熱して被せてから、下火で蒸し焼きに・・・
完成です。時間は掛かるけど、手間は掛かりません。塩はカチカチに固まってます。
食べるときは、塩を木槌で叩いて割ります・・・あたり中、塩だらけ（笑） 途端にシソの良い香りが漂います。
まるで発掘作業！ でもふっくらしてて、美味しく、いただきました。
「塩釜」恐るべし、料理というほど気は使わず、それでいて豪華、喜んで頂けました、お奨めです。
約１年ぶりの鉄鍋日記・・・久々といえば久々、日記とはコレ如何に？ 前回は「もつ鍋」でしたが、今回は、秋ということで素材はカボチャ、カボチャの丸蒸しです。
一番下の娘がサツマイモも食べたいというから無理矢理入れてしまいました・・・焼きだけの方がいいんだけれど、しょうがない蒸し焼きです。
１０インチでやろうとしたけど、やはり高さが足りない・・・蓋が閉まらない・・・で、１２インチで調理しました。種はくり抜いて、挽肉とタマネギ、キノコを炒めたのを詰め込んだカボチャ、約４０分蒸した後、余熱でじっくり仕上げて出来上がりです。
完成です、崩れなかった。
盛り付け例？
さて、お味の方は、うーん、おいしい！ カボチャの原型は留めたまま、中はしっとり柔らかクリーミーで甘い！ 裏ごしなんて必要ない！ 詰めものの肉は、今回つなぎを使わなかったので崩れて見た目は悪いけど、味はこっちの方が良いみたい。
やっぱりダッジオーブンのじっくり伝わる熱が良かったのか、ＢＧＭで聞かせた「Ｓｏｔｔｅ Ｂｏｓｓｅ」が良かったのか、今回は、格別の仕上がりでした。
「たかもＳＣ」にあるベーグル屋さん「Ｂ＆Ｂ」。ベーグルを食べるようになったのは、このお店が出来てからです。
今回は、王道の「ＢＬＴ」じゃなくて、「アボガド＆シュリンプ」にしました・・・もう少しアボガドが来て欲しかった、でも美味。
ふと、気が付いたけど、サイド・オーダーってないんですね？ ちょっと寂しい。
今、期間限定で、販売中のマックの「月見バーガー」好評のようでみなさん、おいしいと評判です。
画像は「月見バーガー／マクドナルド・ジャパン」より
が、しかしです、なぜこれを「月見バーガー」というのか？だれも何も疑問を感じないのが不思議でなりません（笑）
いや、私も月に１回は、マックに行きますし、子供達も大好きです、はい。
ま、どうでもいい突っ込みなんですが、にゃんこさんのブログから勝手にスピンアウトしたネタ、秋の夜長で暇な方はどうぞご意見を・・・。
問題のバーガーは、月見といいつつ、目玉焼きではないんですよね、コレ・・・両目じゃないという突っ込みではなく、サニーサイドアップではないという意味・・・これじゃ月見ではないんじゃないかと。
家庭で作るのと違って、ファストフード店のマニュアルでは、ベーコンエッグでもそうなんですけど、黄身を一回、ターナーで崩すんです・・・つまり黄身と白身が若干混ざるように作るのが基本です。
そうするのとしないのとでは、味が違うんだそうです・・・というのは、別に良いんだけど、そうなら満月じゃないし、月見じゃないだろうと・・・ぜひ、マックの関係者の方が居ましたら、教えていただきいものです。
「月見そば」での月は全卵を使うのがほとんどで、黄身だけ載せる場合もあります。その食べ方については議論百出のようですが、食べる前の「月見そば」で、満月（丸い黄身）ではない写真は、皆無でした。
例えば「月見そば」を頼んで、黄身が崩れたのが出てきたら、ちっとも粋ではありませんよね・・・・ちなみに「月見そば」の由緒をネットで調べるとこんなのが出ました。「月見」や「むら雲そば」というのもあるらしい・・・実に風情があります。
●つきみそば【月見蕎麦】生卵を載せた種物。正式には、温かいそばの上に四つ切りの海苔を敷き、卵を載せたのちに汁を張る。（出典：http://www.geocities.jp/maruhana1210/jiten.html#ta）
●「月見そば」温かいそばの上にぽとりと落とした卵を月の姿に見たてたのが「月見そば」。卵の白身は月にかかる雲、海苔が月の光に浮かぶ山を表現していると言われます。この月見そばの変わりだねとして、「むら雲そば」というメニューがある様です。熱いそばつゆの中に生卵を入れ、ほんの少々蒸らしてそばの上に汁ごとかけるので、普通の月見そばのように満月にはならずに、むら雲の間からかすかに月がのぞいているといった風情になるそうです。どちらも日本人特有の情緒的感性を感じるメニューだと
思いませんか?（出典：http://www.geocities.jp/kiyu_an/yurai1.html）
「たかもＳＣ」にある「沼津魚がし鮨」。流れ寿司というのがお気に入りでたまに行きます。前から気になっていた平日のみのランチをいただきました。
ネタは小ぶりですが全部で１５巻＋サラダ＋お椀＝１０５０円、いろんな味が楽しめてお腹も一杯で満足でした。
今度は、「カレーの市民 アルバ」のカレーが食べたいなぁ。
今日は、１００円ショップで欲しいものがあって、仕事帰りに流山イトーヨーカドーの隣のセリアさんに行ってきました。
ついでにそのまた隣の「角上魚類」を偵察したところ・・・「梅雨イワシ」１尾７０円というのに目が止まりました・・・「梅雨イワシ」？ 聞いたことがありませんけど、イワシは今が旬？
そういえば、最近、たかもＳＣの回転寿司で食べた近江産イワシは、旨かった！ とろけるような口当たりで、脂ものってて、トロのようにおいしかったのを思い出しました。
「ＤＯで煮込むの図」
早速、購入・・・イワシの生姜煮は前にも作ったことがあります、そこは対面販売のいいところで、煮魚用に頭とワタをとってもらって持ち帰りました。
丸々太ったイワシを醤油と酢を同量、ショウガをたっぷり入れて、ダッチオーブン（コンボクッカー）で、コトコト煮て、出来ました・・・イワシの辛煮！ う〜ん、おいしすぎ！ 骨まで食べられます・・・でもちょっとしょっぱい（笑） 次は味醂でも入れてみよう。
「盛り付け：悪い例」
「梅雨イワシ」について、ネットで調べてみると『とろけるような食感♪その濃厚な味!! 今が旬の鰯!! 今では高級魚になってしまった鰯!! 今がもっとも脂の乗って美味しいときです♪ 梅雨いわしと言われるぐらい今がもっとも美味しいんですよ』とのこと、納得です。
でも、イワシも漁獲量が減ってるっていうし、タマヤンさんの『これから食えなくなる魚』に載ってるんでしょうね・・・イワシが高級魚なんて・・・悲しいですね。
今回は止めようと思ってたんですが、やはり買ってしまいました・・・「メガテリヤキ」メガ兄弟ということで、一応レビューを。
やっぱり、半分食べたところで飽きてしまいました・・・じゃ、食べなけりゃ良いじゃないかという教訓は、いつも活かされていません（笑）
質が伴っての量、量が多ければ良いというものではありません。
流山で老舗の割烹というといくつかありますが、今度の「薪能」とか「蔵のギャラリー」とか、話題になっている運河の河畔にある割烹「新川」さん。
最近、料理長さん（といってよいのか？）が変わりました。で、旧館でフレンチを始めたそうなんですね、お庭と運河を眺めながら小粋なフレンチをレトロ気分で楽しめると評判らしいです。
口コミで広まってるようで、要予約なんだそうです・・・私も聞いた話だけで、まだ行ったことないんですが・・・ぜひ、今度、行ってみたいと思います。
Ｗｅｂ上で、探しても、あまり情報は無いのですが、『おしる子日記』さんのブログのポスト『BRASSER「ブラッスリー」しんかわメニュー』で、紹介されていました、さすが地元のブログ。
突っ込まれる前に・・・もちろん「京料理かねき」さんも老舗ですね・・・昔、食べた豚の角煮は絶品でした。
最近、ランチを食べましたけど、どれも季節感あふれてて、おいしかったです。でも量多すぎたなぁ・・・時間が無かったんできつかった。
何を今さらなんですが、ニュースで聞いたことはあったけど、コンビニで初めて実物を見掛けました。「カップヌードル リフィル (詰め替え用)」（日清食品ニュースリリース2007年01月22日より）
写真は、スターターキット １式 ５７０円
「マイヌードルカップ (プラスチック製オリジナルリユースカップ)」と「カップヌードルリフィル各一食」
今日日、シャンプーでもなんでも詰め替え用があるし、マイ箸、マイバックと、環境にやさしいというのが、当たり前になりつつ（あくまでもなりつつで）ある。値段・コストや手間暇ではなく、資源節約とかＣＯ２排出量、環境負荷低減が大事なんだという時代ですからね。
カップ麺のいいところは、お湯さえあれば、いつでもどこでも食べられるという点、どんぶりも用意しなくて良いし、後片づけもいらないところです。
一方、欠点は、かさばるという点とカップがゴミになって無駄なところですね、輸送や陳列にもコストが掛かるし、ゴミとしての回収・処理コストも多いことでしょうし、石油資源の無駄使いです。
かさばらない、ゴミが少ないという点では、欠点を見事、克復してるんだけど、良いところもほとんど無くしてしまってます。
さらには、値段がリフィル１個１２５円？ でしたから、割安感もないですね〜 スーパーに行けば、カップ付きで１００円で売ってるもんな〜 いや値段ではないんですけどね（笑）
日清食品の勇気と英断には、敬意を表しますが、当分、今のスタイルは変わらないような気がしますね、みなさんが言うようにリフィル買うなら、インスタントラーメンを買うよと・・・具も入ってて片付けが要らない便利さがあるから売れるんだと、私も思ってしまいます。
缶ビールや缶入り飲料が、自販機でガンガン売られているような状況では、まだまだ受け入れられないですね、便利さと環境を量りに掛けて考えるまで、成熟していないんじゃないか・・・私も含めてですけど。
でも、さすが日清食品さんです。チキンラーメンを創った創業者の安藤百福氏も喜んでることでしょう、宇宙食「スペース・ラム」もありますしね・・・カップヌードルということで、ググっていたら、こんなのもありました。
●「カップヌードル TimeCan」 ２０００年に発売されて、２０１０年まで持つはずの缶入りヌードル、しかし発売３年で回収の憂き目に。
●「カップヌードル スケルトン」 こんなのあったんですね。
いずれも「犬小屋さんのＨＰ」より
ファミレスの話なんですが、今日は、たまたま流れで「ＣＯＣＯ'Ｓ」に行きました。メニューは、なんか勝手に「包み焼きハンバーグ」になってしまったんですが、ここの「ドリンクバー」ですけど、特に紅茶が充実してまして、これはお薦めかなと。
いつからこうなのか？ 既出なんでしょうけど、私的には驚き。たぶん４＊４の棚で１６種類の紅茶の茶葉が瓶に入っていて、「カモミール」とか「マンゴーなんとか」とか、いろんなのがあって、どれも香り良しでした。
自分でスプーンですくって、ポットに入れるんですが、ポットも交換自由だし、カップは温めてありますし、利用しない手はないですね。
私自身は、コーヒー党で、紅茶は、あまり飲まないんですが、極々たまに「船橋ららぽ」の紅茶の専門店「レシピエ」で、定番のとか、「キャラメル」とか「白桃」フレーバーのを買う（実は種類が多すぎて何を買って良いのか判らない）ことがありますが、やっぱり途中で飽きて茶葉を残してしまいます。
でも、こういう風に安くて、一杯単位で楽しめるなら、好みのフレーバーも試せるというか、楽しめると思います・・・お薦め。
今が旬のタケノコ。なんか字を観ると竹冠に旬というのは、偶然だろうか？ まだあんまり食べてないんですけど、おいしいですよね〜 筍ご飯、ワカメと炊いたり、良いです、おいしいです。
どこで聞きかじったか忘れましたが、究極の調理法あると聞いています。それは、筍の直火焼き、そのまま皮ごと蒸し焼きにして、わさび醤油で頂くという、筍のお刺身ですね。
ただし、これは取り立て堀立て、じゃなくちゃイケマセン、野菜はアクが出ますから・・・じゃ、究極は何よというと、掘り獲らないで、生えたまま調理します・・・つまりアクが発生しようがないという状況？
生えてる筍の周りの土を掘って、火をくべて蒸し焼きにするんだそうです。火事にならないか心配ですし、これをやると数年は筍が生えないそうです・・・でも、旨いんだそうな。
どなたか、竹林を持っている方、やってみませんか？ ぜひ呼んで欲しいです（笑）
今日はお休みして人間ドックに行ってきました。バリウムでゲボゲボだったんですが、朝から何も食べてなかったんで、お腹が減ったんだけど膨満感・・・松戸から国道６号線の帰り、そういえば松戸北部市場（松戸市公設地方卸売市場北部市場）で何かお店があったなぁ・・・と思い出して、立ち寄りました。
揚げ物のお店（名前は失念）のチキン揚げとかイワシフライ・・・なんて美味しそうだったんですが、今日は「清寿司」のランチにしました。マグロ他８貫＋河童３巻き＋おいしい味噌汁で８００円。シャリはもうひとつでしたが、ネタは厚くておいしかったですね。この値段ですから仕方がないというよりも納得のランチでした。
ついでに市場の隣のコールマンのアウトレットセンターで品定め。卓上炭焼きグリルが安かったなぁ、限定で１９８０円。これはお買い得でしょう・・・買いそうになりました。コンボクッカーも６０００円位でアウトレット。エナメル塗り？ のＳＴＡＵＢ風のポット、６インチ、８インチなんてのが１万円位であって、初めて目にしました、いいかも。
さて、帰ろうと車を走らせると、同じ市場の並びに「１３湯麺ＢＬＡＣＫ」というお店を発見、あの１３湯麺？・・・こんなお店あったっけ？ 調べてみるとこの２月にオープンしたそうで、メニューは、丹波の黒豆から造られた黒味噌ラーメンのみとのこと。でも具材は毎日違うので、同じラーメンはないというらしい。こちらも捨てがたかったと思ってもアフターカーニバル。ぜひ、次回、立ち寄ることにしましょう。
先日ＴＶで、この食べ物は何の味かというネタがあったのですが・・・ご飯に海苔、みかんを載せて、わさび醤油で食す・・・そうプリンに醤油で「ウニ」そっくりという類です。答えは「イクラ」・・・ホントでしょうか？ とっても気になりました。
で、作ってみましたミカンの軍艦巻き！ 食べてみました・・・いや微妙です（笑） そういう気もしなくはないけど、醤油が足りなかったのかミカンの甘味が口に残って・・・試しにイクラ大好きの子供に食べさせてみましたが、味は似てるが食感が違うとのご感想。
もっとも普段食べてるイクラもイミテーションが多いような気がするので、何がホントやら判りませんけど・・・今回、たまたまミカンがあったからやってみたものの、プリンの「ウニ」だけは試してみようと思いませんね（笑）
ちょっとこれだけだと申し訳ないので（笑）、魯山人の「海苔茶漬け」を紹介しときましょう。これはお薦め！ 簡単でしかも旨い！ 私はお茶よりも出し汁で作る方が好きです。
http://oo2.s43.xrea.com/mt/archives/000163.html
「流山おおたかの森Ｓ・Ｃ」に出店する予定の『コメ・スタ』なんですが、発表された店舗一覧になかった訳は、やはり�眦膕哀奸璽疋瓮哨鵑貌�るからみたいですね。
「コメスタ電子瓦版」で、お店の概要が紹介されています。
『・・・お店自体は小規模ですが、惣菜販売コーナーに加え、
イートイン（７席）が設けられます。・・・』とのこと。
普通のレストランの規模ではないようですね、７席とは思ったより小さい、悲しいなぁ、期待してたのに・・・ピザを焼く石釜は、どうするんでしょうかね？
まぁ、これは食べてみようと・・・クーポン券を握りしめて買ってきました「メガマック」。 イメージと全然違う！ 違いすぎです。 でも、見た目よりボリュームはありまして、お腹は一杯になりました。ドレスはもうちょっと多い方が良いですね・・・味が足りない気がしました。
ネット上では、「ギガマック」、「テラマック」というのが登場してるようです（笑）
日清食品の創業者、チキンラーメンを創った安藤百福氏が、５日に亡くなられたとのこと、ご冥福をお祈りします。海外では、The New York Times の Opinion, Jan. 9, 2007 で「Mr. Noodle」という記事になってるというから驚きです。
『ラーメンは、人類の進歩の神殿で、安藤氏に永遠の場所をもたらした。人に釣りを教えれば、あなたは彼を一生養える。彼にラーメンを与えれば、あなたは彼に何も教える必要はない。（ローレンスダウンズ）』抜粋して引用
『Ramen noodles have earned Mr. Ando an eternal place in the pantheon of human progress.Teach a man to fish, and you feed him for a lifetime. Give him ramen noodles, and you don’t have to teach him anything.（LAWRENCE DOWNES）』
いやいや、大した持ち上げようですが、やはりそれだけのことはあるのかな・・・２０世紀最大の発明の中では、１０本指の中にランクされるのかもしれません・・・いまや「スペース・ラム」まで作られる時代ですし。
私が小学生の頃、通学路の途中のお店にカップヌードルの自販機が突如、出現したのを今でもハッキリ覚えてます。お金を入れれば、カップ麺が出てきて、お湯も注がれてその場で食べられる機械というのは、子供心にも衝撃的でした。何年生の頃か、値段はいくらだったのか覚えてませんけど、中学生の頃まで巷に普通にあったように記憶しています。
必要なものは、お湯と割り箸だけ・・・やはり究極のＭＲＥです。シーフードやカレーとかも良いけど、結局、今でも最後は、シンプルなカップヌードルに戻ります。明日は、チキンラーメンでも買って食べてみましょうか？ 卵を落としてね。
今日は、時間があったので「モツ煮込み」を作りました・・・なんということはないんですけど、つまみには最高ですね、おいしく頂きました。
こういった煮込み系はダッチの得意とするところ、とろとろに柔らかくできました。最近は、ふろふき大根とか、白菜とバラ肉のミルフィーユ？ とか、安い野菜を使った料理が多いんですが、やはり旬の物は美味しいですね。安い＝旬と解釈してます（潰すなんてもったいない）
もし、煮炊きする調理器具で、何かひとつ選べと言われれば、それはフライパンじゃなく、土鍋でもなく、間違いなく「コンボクッカー」を選びます。それほど、重宝しますね・・・ご飯を炊いたり、パンを焼くことだって出来ます、まさに万能です・・・次は、ブリ大根にしようかなぁ・・・「角上魚類」に行かなくちゃ。
この１２月２２日、道玄坂に１号店がオープンする、こだわりのハンバーガー専門店「グルメバーガーPAKUTCH（パクッチ）」。その２号店は「流山おおたかの森Ｓ・Ｃ」とのことです。ハンバーガーのメニューは、高さ１０センチを超すオリジナル・・・凄そうです。
「タワーバーガー」（1,480円）
なんと、あの「トーキョーワッショイ」がレポートしてます。たかがハンバーガーですが、佐世保も好きですし、「HEART ATTACK GRILL」でもいいけど（笑）・・・夜は大人向けのバースタイルに変身するというから、いいかも、期待しましょう。
１００円のスキレットだから「１００スキ」、２００円という話しもありますが・・・愛すべきキッチン用品です。 そんな１００スキの本が出たんで、早速、買ってしまいました。
『ジュワッと!100スキCooking』100円ショップの小さな鉄のフライパン （￥714 税込）
え？ １００スキで塩釜できるの？ みたいな新鮮なレシピがありますね・・・面白い。
ウィークエンド・シェフ？ の皆さま、お薦めです。お遊びには面白いですよ、私もストレス解消に鉄鍋を無駄に温めたりしてます（笑）・・・気分は、ワインを飲みながらみたいな。
『だりーの雑記帖』さんから「野菜の自主廃棄」というポスト・・・白菜とか大根の自主廃棄ですか・・・もったいないよなぁ、生産者も喜んで捨ててる訳じゃないでしょうけど。
２年前には群馬や長野でキャベツが４０００トンも廃棄されて、税金で補填されましたけど、その後、浅間山の噴火でキャベツが出荷できなくなって高騰したなんて、笑えない自然のイタズラがありました。
サンマやマグロも別の意味でニュースになってるし、北朝鮮は飢餓より武力が大事だとプロパガンダ・・・自然も人間のやることも、どっちも予断を許さないということでしょうか？
ここは、ひとつ「キムチ」と「たくあん」を大量に作るしかないか（笑）、あ「ブリ大根」も良いなぁ・・・って、保存が効かないから「缶詰おでん」か？
で、勝手にお薦め・簡単でおいしい白菜料理を２つ。
１）ダッチオーブンに食べやすく切った白菜（茎部分）を底に並べて、その上に豚バラ肉を敷きつめ、塩コショウ。また白菜を重ねてバラ肉、塩コショウ・・・と繰り返して最後は、葉っぱ部分で覆い、お酒を１カップ回し掛けて、蓋をして弱火で３０分ほっとくだけ。ポン酢などで頂きます、白菜も一杯食べられるし、おいしいですよ〜、しかも超・簡単。キャベツや鶏手羽元なんてバリエーションもあり。ネタ元は、「ますやん」さんのブログから。
２）もっと簡単なのは、白菜適量を普通にざく切りして、そのままの形でお皿に盛ります。ラップをしてから電子レンジでチン。ラップを外して鰹節を振りかけ、ポン酢か醤油を掛けて頂きます・・・もはや料理とは言えない（笑）
アメリカはアリゾナ州の「HEART ATTACK GRILL」の限界を超えたハンバーガー「Quadruple Bypass Burger」凄すぎます。４段重ねの肉はなんと２ポンド、全部で８０００キロカロリーもあるそうです・・・ウェンディーズのトリプルなんて、かわいく見えます・・・本当に車イスが必要かもしれない。（看護婦？と車イスのサービス付）
どうやって食べるんでしょうかね？ この高さは間違いなくギネス級です・・・お値段はいくらなんでしょう？ ちなみに世界一値段が高いハンバーガーは、ＮＹで＄５０というのがギネス認定だそうです。
大食いでは日本人がアメリカを荒らしてるようですけど、冗談のようなモノをメニューにしてしまうアメリカ人、恐れ入ります。
ＨＰを見ても、コンテンツのビデオ「HEART ATTACK GRILL VIDEO」を見てもなんか楽しそう？ で、ホントにただのレストランなんでしょうか？ ハート・アタックって、別の意味かも（笑）
この６日に発効されたのは、ニュースで知っている方も多いことでしょう。なんで？ という批判も多かったのですが、詳しく知ると、遊び半分、情熱半分の真面目な起草のようで、すごく面白いし拍手を送りたいですね。
その経緯と憲章の全文が「早稲田大学・水島朝穂のホームページ」にＵＰされていますので、興味のある方はご覧下さい。
発案は、銚子の信田缶詰会社の社長さん、作成・監修は、早稲田大学法学部水島教授と水島ゼミ有志の「おでんプロジェクト」ということで、こんな面白いワークができたんだと感心しました。
そういえば、銚子のサバカレー缶（もちろん信田缶詰）がどこかにあったような気がして、探してみたら一つだけ残ってました。いつ買ったんだろうかと裏返すと・・・賞味期限051017 食べられるよね（汗）
たかが「おでん」されど「おでん」・・・なんか、急に食べたくなってきましたね・・・外は、木枯らしが吹いてて寒いし、おでんにはもってこいの季節です。
ちなみに「おでん缶」は、「あきばお〜」でたくさん売ってます、参考まで。
なんとか雨も降らずに「市場まつり」楽しんできました。結構、人出がありましたね・・・これでもかっていうほど、露店が出てまして、椎茸の袋積め放題で３００円、お菓子５００円積め放題とか、ありまして奮闘しました。
イクラとマグロのづけ丼が５００円！ ホタテ・イカ・カレー・唐揚げなんでもあれの、おいしいものがたくさんあって、胃袋も大満足でした。こういうの年に一回じゃなくて月に一回やってくれるとうれしいですね〜 絶対に行くよ、ホント。
ステーキ５００円、食べました、タレが今一でしたが、それでも満足。骨付きハムの切り売り・・・これが旨いんだ、また。試食もＯＫですからね・・・。
お目当ての「マグロの解体ショー」ですが、すでにマグロはだいぶ小さくなってましたが、生の本マグロをその場で切り分けて、大トロ一冊２０００円、中トロ一冊１５００円、赤身一冊１０００円・・・その中トロを買い求めまして、晩ご飯に食べたけど、旨かった〜 薩摩揚げも美味かったな！ 今日はグルメです。
来年も期待してます、みなさん、ぜひお薦めです。
というものがアメリカで流行ってるらしい・・・旨いのか？ まだ、日本には上陸してないみたい、で、レシピを探してみた。
ん〜 イメージが沸きませんね〜 どなたか、フォローを・・・
http://www.chiff.com/recipe/pages/10477.htm より
Deep-Fried Coca Cola
揚げたコカコーラ
Number of Servings: 6
多くの盛り：6
Prep Time: 45 mins
予習時間：45分
Skill Level: Easy
技術レベル：簡単である
Ingredients:
成分：
2 cups flour
2つのカップ小麦粉
1 teaspoon baking powder
1つの茶さじベーキングパウダー
2 eggs, lightly beaten
2つの卵（軽く打たれる）
1 1/2 cups Coca Cola
1 1/2カップコカコーラ
Oil for deep frying
揚げるための油
Topping:
トッピング：
1 cup Coca Cola syrup
1つのカップコーカColaシロップ
whipped cream
ホイップクリーム
maraschino cherries
マラスキノチェリー
Instructions:
指示：
1. In a medium bowl, mix together the flour and baking powder.
1.中程度のボウルにおいて、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせてください。
2. Mix in eggs and Coca Cola and stir until a smooth batter forms.
2.口先のうまいバッターができるまで、卵とコーカColaを溶け込ませて、ステアしてください。
3. Preheat oil in a skillet or deep fryer.
3.フライパンまたは深いフライヤーで油を予熱してください。
4. Pour 1/3 cup of batter into a funnel or turkey baster and in a circular motion pour batter into the hot oil.
4.カップ1/3杯のバッターをじょうごまたは七面鳥バスターへ注いで、熱い油に生地を循環運動へ注いでください。
5. Fry up for about a minute on each side and drain on paper towels.
5.両側でおよそ1分の間上へ揚げて、紙タオルの上に流れ出てください。
6. Serve while still warm and top with Coca Cola syrup, whipped cream and a maraschino cherry.
6.さらに暖かい間、サーブしてください、そして、コーカColaシロップ、ホイップクリームとマラスキノチェリーで頂をおおってください。
Helpful Hints:
役に立つヒント：
This is basically a funnel cake recipe, made even more popular at our NC State Fair with the addition of good ol' Coca Cola. The kids love them because they're so sweet and gooey.
これは基本的にじょうごケーキレシピです。そして、良いolの追加で我々のNC州Fairでさらにより人気があるようにされます』コーカCola。彼らがとても甘くてべたべたであるので、子供は彼らを愛しています。
While you're cooking up a batch, the batter may thicken. If this happens, thin the batter by adding more Coca Cola!
あなたがバッチの上で料理する間、バッターは厚くなるかもしれません。この場合、より多くのコーカColaを加えることによって、バッターを減らしてください！
今年で２回目になるイベント「かしわ市場まつり２００６」。当日は、「まぐろの解体ショー＆即売」もあるそうで、面白そうなんで行ってみたいですね。
●平成１８年１０月２９日（日曜日） 午前８時〜午後１時まで
●公設総合地方卸売市場（柏市若柴６９−１）
素人も入れる市場なんで、その昔、何度か行ったことがあるけど、見たことも無いような珍しいものとかあったような記憶があります・・・聞くところによると、ここの市場は、年間取扱量８万トン、地方市場では全国でも５本の指に入る大きさ。特に小かぶは全国生産量ナンバー１で市場内にある大和寿司はあの築地の有名店・大和寿司から唯一のれん分けがされたお店なんだそうです。
ＴＶでＣＭしているんで、ちょっと気になっていた ハウス食品の「ホワイトカレー」というもの。たまたまスーパーのお買い物で見つけたので、買ってみました。
出来上がりは、このように。で、結論・・・やはりカレーは、黄色い方がおいしい（当たり前といえば当たり前ですが）。
確かに色はホワイトでシチューのようです（事実、娘は、シチューと間違えて、ご飯とカレーを別々によそってました）。でも、食べるとやはりカレーのようにスパイシー、でもそれほどではないし、辛さもさほど無い（辛口とか甘口なんてないようでしたけど）。
う〜ん、シチューと思えば、そうではないスパイシーさ・・・でもカレーだと思うと、クリーミーだけど、物足りない・・・そんな感じでしょうか？ ものは言いようで、両方の良いところを合わせたと言えばそうなんですが、中庸、中途半端な気がします。
そういえば、ここのところガツンと辛いカレーなんて食べてないなぁ・・・自宅では、子供向けばっかりだし、外食でカレーというのもそうそう食べてないですね・・・あぁ、店じまいしてしまった「ボンベイ」が懐かしい。
実りの秋、食欲の秋ということで、しばらく埃をかぶっていた１０ｉｎコンボ・クッカーが久々に登場です。秋ですから、旨い鮭でも食べたいなと南流山の「角上魚類」まで買い出しに。
尾頭付きの鮭半身に腹子が付いた美味しそうな「親子セット」が１６００円で売ってて、思わず手が伸びたんですが、食べきれないと思い直して・・・切り身の方を買いました（ちょっと後悔）。
目指すは「チャンチャン焼き」です。
まずは、バターで焼いて（香ばしい匂いがたまりません）。
で、みりんで溶いた味噌を塗って、その上から野菜をたっぷり・・・って、やり過ぎか。
なんとか蓋がしまりました。あとはじっくり蒸し焼きにしていきます。
出来上がりです、水分が多かったのでチャンチャン焼きというより、チャンチャン煮か・・・あとは、鮭をほぐして、おいしく頂きました。
１０ｉｎ完食です。実りの秋、素敵です。
昨日、「流山ＳＮＳ」のオフ会がありました。こじんまりしたオフ会でしたが、初めてお会いする方も居まして、楽しいひとときでした（みなさまお疲れ様でした）。
で、本題の「電解焼酎・掟破り」です。商品化になってから、取り寄せたのは早かったんですが、なかなか試飲ができずにいまして、折角ですから、このオフ会に持ちこんでテースティングしてもらいました。
オフ会で飲んだ時は、焼酎特有のもろアルコール、舌にピリピリくるのは無いな〜 まろやか〜 という位でしたけど、改めて自宅でじっくり飲んでみました。
ボトルをみると僅かに色がついてます、うすーい琥珀色みたいです。樽熟成じゃないんだろうけど、なぜ？ よく判りません。まず４０度という度数からくるのもあるんですが、焼酎というよりもウィスキーですね・・・しかも１０年もの位か？ まろやかでフレーバーがあります。しかも甘〜い感じがします、これが焼酎か？ 癖の全くないウィスキー？
麦焼酎で３年樽熟成のものと飲み比べてみましたけど、それよりもまろやかで甘く感じます。同じ度数にしようと水で薄めてみると、さらりと丸く飲みやすくなります。電解でまろやかというのは、判るけどフレーバーは、どうしてるのか？ 謎です。
私自身、経験不足＝舌が肥えてないというのと、ボキャブラリー不足なんですが、ひと言でいうと「舌にピリッとこなくてまろやか、癖はないんだけど、甘いフレーバーというかコクが喉に残る」という感じかな・・・。
熟成のために掛かる時間をどう科学の力でどう圧縮しているのか、ほんと不思議ですね・・・まさに「掟破り」なのかも。値段的にはもう少し安くなって欲しいのですが、次の電解ワインがどうなるのか、楽しみにしています。
以前の書き込み『わずか数秒でビンテージワインが出来る！』（July 22, 2005）でニュースになってから気になって追跡していたベンチャー企業による「電解ワイン」。今回、販売元のブログによると『電解焼酎 「掟破り」本日より販売解禁』とあります、ワインではありませんがいよいよ販売が始まったようです。
コピーは、『焼酎なのに相当高級で淡麗なウイスキー風味の逸品 酒をこよなく愛するあなたに是非飲んで頂きたい逸品です。きっと一度飲むとクセになるはずです。 「掟破り」は厳選された本格麦焼酎の原酒（アルコール分40度）をホワイトオーク樽で10年以上熟成されたような風味に仕上げました。まるで高級ウイスキーの様な風味、フレーバー、この最上質をお楽しみください。』とのこと。
商品名：掟破り
内容量：900ml
度数：40度
販売価格：3,300円(税別)【送料別】
お値段は、どうなんでしょう？ ３，３００円というのは、ちと高め・・・泡盛なら５年もの位、ウィスキーでももうちょっとで１０年ものが買えるような値段でしょうか・・・もう少し安い方が、売れるんじゃないかな？ ま、最初ですからブランディングのためもあるかと思いますし・・・これから種類が増えることを期待してます。
いづれにしても飲んでみなければ分かりません、焼酎よりもワインの方が気がかりなんですが、レビューが書けたら、ぜひＵＰしたいと思います。
本日、買い物帰りに久々にあの「豚丼」でも食べたいな〜と南柏に寄りました・・・が、なんとお店の灯りが消えてまして、今日はお休みなのかと思ったら、張り紙が・・・どうやら先週で店じまいしてしまったようです。
くぅ〜〜、残念！ あのおいしい絶品の豚丼、もう一度食べたかったなぁ〜 あと１週間、早ければ食べられたのに〜 家族一同、がっかり・・・。
（追記）
いつの日にか「とんどん亭」の復活を祈って、記録として続きにＨＰを引用させて頂きました。カムバッ〜ク・・・豚丼！
「とんどん亭」のＨＰ（平成１６年６月１２日作成）より
北海道帯広名物 ぶた丼
ＴＶでも紹介された帯広の豚丼店『とん田』で学んだ店主が、
一品一品、一生懸命まごころ込めておつくりしております。
*ご注文頂いてから肉をお焼きするので、出来上がりまで10分〜15分ほどお時間がかかります。
ぶた丼
バラ・ロース・ヒレ 各880円 お味噌汁・小鉢・香の物付
子ぶた丼(ハーフサイズ） バラ・ロース・ヒレ 各580円
ライス大盛り 50円増し
お肉 大盛り 150円増し
＊写真はぶた丼のバラとロースです。
石焼きぶた丼 ＊〜夕方5時より(1日限定5食）〜
バラ・ロース・ヒレ 各980円
生卵付 50円増し
お飲み物
ビール(中瓶）450円
ビール(小瓶）300円
コーラ 150円
営業時間：１１：００〜２１：００(月曜定休)
14：30〜17：00まで休憩
住所：千葉県柏市南柏１丁目４番
２００６年３月２４日閉店（お知らせの写真は、petramさん撮影）
